{"id":307,"date":"2021-03-14T19:16:29","date_gmt":"2021-03-14T18:16:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.katrinskueche.de\/?p=307"},"modified":"2021-03-14T19:16:32","modified_gmt":"2021-03-14T18:16:32","slug":"was-macht-zucker-mit-uns","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.katrinskueche.de\/index.php\/2021\/03\/14\/was-macht-zucker-mit-uns\/","title":{"rendered":"Was macht Zucker mit uns?"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.katrinskueche.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/gd_Ernaehrung_Zucker_allg_14229190_photocrew_Fotolia-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-308\" srcset=\"https:\/\/www.katrinskueche.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/gd_Ernaehrung_Zucker_allg_14229190_photocrew_Fotolia-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.katrinskueche.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/gd_Ernaehrung_Zucker_allg_14229190_photocrew_Fotolia-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.katrinskueche.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/gd_Ernaehrung_Zucker_allg_14229190_photocrew_Fotolia-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.katrinskueche.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/gd_Ernaehrung_Zucker_allg_14229190_photocrew_Fotolia-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.katrinskueche.de\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/gd_Ernaehrung_Zucker_allg_14229190_photocrew_Fotolia-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>&nbsp;\u201eW\u00fcrde nur ein Bruchteil dessen, was wir \u00fcber die Folgen von Zucker wissen, \u00fcber irgendein anderes Lebensmittel bekannt, es w\u00fcrde sofort verboten\u201c, schrieb der Londoner Ern\u00e4hrungswissenschaftler John Yudkin bereits 1972 in seinem Buch.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine zuckerreiche Ern\u00e4hrung beeintr\u00e4chtigt unsere Synapsen und verlangsamt das Gehirn. Gewichtsprobleme&nbsp;und Typ-2-Diabetes&nbsp;sind als langfristige Auswirkungen von einem hohen Zuckerkonsum bekannt, aber am Weg dahin zeigen sich auch schon oft folgende Nebenwirkungen durch den schwankenden Blutzuckerspiegel:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Kopfschmerzen<\/li><li>M\u00fcdigkeit<\/li><li>Gereiztheit<\/li><li>Depressionen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Das Zucker High bringt zwar dem Gehirn schnelle Energie, aber damit nicht den gew\u00fcnschten Effekt von einer besseren Konzentrationsf\u00e4higkeit. Studien zeigen, dass das Erinnerungsverm\u00f6gen negativ beeinflusst wird und die Orientierungsf\u00e4higkeit abnimmt. Demenz, Herzkrankheiten, ein erh\u00f6htes Risiko an Krebs zu erkranken, k\u00f6nnen\u00a0zu den Langzeitfolgen von einem hohen Zuckerkonsum z\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die WHO empfiehlt, dass nur 10% der Kalorienzufuhr eines Erwachsenen aus Zucker stammen\u00a0sollten, besser w\u00e4ren 5%. Ein paar zuckerfreie Wochen sind da genau der richtige Start, um seinen Zuckerkonsum danach wieder unter Kontrolle zu bekommen und den schreienden Hunger auf S\u00fc\u00dfes mundtot zu machen.<\/p>\n\n\n\n<p>Dass in Schokolade und Gummib\u00e4rchen Zucker steckt ist wohl jedem klar. Und weniger S\u00fc\u00dfigkeiten zu essen ist schon mal ein guter Plan. Aber das Erschreckende ist: Zucker steckt auch in vielen herzhaften Produkten. Man vermutet, dass 80% aller Lebensmittel im Supermarkt Zucker enthalten! Selbst in einem \u201egesunden\u201c M\u00fcsliriegel kann viel Zucker stecken. Es ist also wichtig, dass Du erkennen kannst, ob in einem Produkt zugesetzter Zucker drin ist oder nicht. Es gibt n\u00e4mlich sehr viele Namen f\u00fcr Zucker.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Einkauf im Supermarkt ver\u00e4ndert sich also. Du wirst sicherlich am Anfang recht lange brauchen. Weil wahrscheinlich sehr viele Sachen, zu denen Du normalerweise greifst, zugesetzten Zucker enthalten. Aber glaub mir: es dauert nicht lange, dann hast Du Deine neuen zuckerfreien Produkte gefunden. Und dann geht das Einkaufen auch wieder schneller.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00dcbrigens: wenn Du \u201eNUR weniger S\u00fc\u00dfigkeiten essen\u201c m\u00f6chtest, dann fragst Du Dich, warum Du jetzt auch beim Brotaufstrich darauf achten sollst, ob da Zucker drin ist. Der Grund ist: auch der Zucker in herzhaftem Essen sorgt daf\u00fcr, dass Dein Blutzucker steigt. Und wenn er dann wieder sinkt kommt meistens der S\u00fc\u00dfhunger. Dann willst Du S\u00fc\u00dfes essen. Und da zu widerstehen, das erfordert viel Willenskraft. Du kannst es Dir einfacher machen, indem auch Deine Hauptmahlzeiten zuckerfrei sind. Dann brauchst Du weniger Disziplin, weil Dein K\u00f6rper mitmacht.<\/p>\n\n\n\n<p>Sp\u00e4testens an diesem Punkt fragst Du Dich wahrscheinlich, aber was kann man denn \u00fcberhaupt noch essen bei einer zuckerfreien Ern\u00e4hrung? Deshalb beantworte ich die Frage:<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:22px\" class=\"has-text-color has-background has-very-light-gray-color has-vivid-red-background-color\"><strong>Wo finde ich gute zuckerfreie Rezepte?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Das Schwierige an zuckerfreien Rezepte ist, dass ja jeder zuckerfrei anders definiert. Deshalb gibt es viele zuckerfreie Rezepte, in denen Trockenobst, Kokosbl\u00fctenzucker, Birkenzucker, Reissirup, Honig etc steckt.<\/p>\n\n\n\n<p>Und wenn Du Dir \u00fcberlegt hast, was F\u00dcR DICH ZUCKERFREI BEDEUTET, dann geht die Suche nach den Rezepten los. Deshalb werde ich auf meiner Rezepte-Seite ein paar Ideen f\u00fcr Zuckerfasten Rezepte erstellen. Rezepte f\u00fcr zuckerfreies Brot kannst du dort bereits finden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp;\u201eW\u00fcrde nur ein Bruchteil dessen, was wir \u00fcber die Folgen von Zucker wissen, \u00fcber irgendein anderes Lebensmittel bekannt, es w\u00fcrde sofort verboten\u201c, schrieb der Londoner Ern\u00e4hrungswissenschaftler John Yudkin bereits 1972<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Was macht Zucker mit uns? - Katrins K\u00fcche<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.katrinskueche.de\/index.php\/2021\/03\/14\/was-macht-zucker-mit-uns\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Was macht Zucker mit uns? 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